7 Manfaat Kesehatan di Balik Mungilnya Biji Selasih
Selama ini biji selasih dikenal sebagai salah satu bahan pelengkap dalam sajian es buah atau es campur. Berasal dari biji tanaman kemangi yang dijemur hingga benar-benar kering, biji selasih menghasilkan tekstur unik yang membuat minuman bertambah lezat.
Selain menambah kesegaran minuman, ternyata biji berselaput bening ini juga memiliki sederet manfaat yang baik bagi kesehatan. Dilansir Food NDTV, biji selasih tinggi akan antioksidan yang berfungsi mengontrol diabetes serta baik bagi kesehatan kulit.
Penasaran apa lagi manfaat tersembunyi di balik mungilnya biji selasih? Berikut kumparanFOOD rangkum tujuh di antaranya:
1. Mengontrol bobot tubuh
Biji selasih kaya akan kandungan serat pangan yang dapat membantu melancarkan saluran pencernaan. Konsumsi biji selasih akan membuat perut merasa kenyang lebih lama sehingga berat badan akan lebih mudah dikontrol.
Tak hanya itu, terdapat kandungan asam lemak Omega-3 bernama alpha-linolenic acid (ALA) yang termasuk ke dalam lemak tak jenuh. Kandungan lemak tak jenuh ini akan mempercepat pembakaran lemak serta melancarkan metabolisme di dalam tubuh
2. Mendinginkan tubuh
Biji selasih sering dikombinasikan ke dalam berbagai minuman dingin pelepas dahaga. Tak hanya membuat tampilan minuman semakin menarik, ternyata biji selasih memiliki kemampuan untuk menurunkan suhu tubuh, lho.
Di dalam biji selasih terkandung coolant yang berfungsi untuk mendinginkan suhu tubuh. Selain menghalau rasa gerah akibat terik matahari, coolant di dalam biji selasih dapat dimanfaatkan sebagai ramuan pereda panas tenggorokan bahkan meredakan demam.
3. Mengontrol gula darah
Biji selasih dapat membantu mengontrol gula darah agar tetap stabil sehingga sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe 2. Biji selasih akan memperlambat proses metabolisme berupa perubahan karbohidrat menjadi glukosa di dalam tubuh.
Untuk mendapatkan manfaat biji selasih secara maksimal, kamu dapat mengkombinasikan selasih dengan segelas susu sapi segar atau susu almond yang lebih rendah lemak.
4. Meredakan mual dan kembung
Merasa panas dan begah di dalam perut seusai menyantap sajian pedas atau berlemak? Larutan biji selasih dapat menjadi solusinya.
Selain mendinginkan perut, antioksidan di dalam biji selasih akan mempercepat proses detoks serta membersihkan perut. Kandungan minyak volatile di dalam selasih juga berfungsi melepas gas penyebab perut kembung dan begah.
5. Mengontrol asam lambung
Gangguan kesehatan berupa naiknya asam lambung memang dapat mengganggu aktivitas sehari-hari. Namun tak perlu khawatir, rasa nyeri pada ulu hati dan kesulitan menelan yang disebabkan oleh naiknya sam lambung ternyata dapat diredakan dengan konsumsi biji selasih.
Konsumsi biji selasih dapat menenangkan kerja lambung serta membuang racun yang menyebabkan kembung. Tak hanya itu, biji selasih akan menetralkan efek asam HCL di dalam lambung sehingga rasa tak nyaman di perut akibat asam lambung dapat dihindari.
6. Menjaga kesehatan kulit dan rambut
Ingin memiliki kulit dan rambut yang sehat bercahaya? Biji selasih dapat menjadi solusi murah untuk mendapatkan kulit dan rambut yang bebas kering.
Konsumsi biji selasih secara teratur akan membantu meningkatkan pembentukan kolagen di dalam tubuh yang akan melembapkan kulit. Tak hanya dikonsumsi saja, menggunakan campuran minyak kelapa dan biji selasih tumbuk yang kaya protein, zat besi, dan vitamin K sebagai masker rambut dapat memperkuat serta mempercepat pertumbuhan rambut.
7. Obat batuk dan flu
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, biji selasih mengandung antioksidan flavonoid berupa vicenin, orientin, dan beta karoten yang berfungsi sebagai benteng pertahanan akan berbagai jenis bakteri dan virus penyakit. Tak hanya itu saja, sifat antispasmodik pada biji selasih juga berfungsi untuk meredakan batuk membandel.
Cara menggunakan biji selasih untuk makanan
Biji selasih bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan. Cara terbaik untuk mengolah biji ini dilakukan dengan beberapa cara di bawah ini.
Langsung diolah dengan cara direndam dahulu dengan air hangat. Selanjutnya biji agak remas biji agar kotorannya keluar. Ganti air yang digunakan dengan yang baru dan tunggu hingga selaput kenyal pada biji keluar.
Langsung campurkan biji yang sudah direndam ke dalam minuman seperti teh, sirop, atau minuman lain yang membutuhkan tekstur makanan unik. Anda juga bisa mencampurnya ke es campur yang Anda buat.
Digunakan ke dalam smoothies. Anda bisa membuat smoothies atau mungkin jus menjadi lebih kental tanpa mengubah rasanya.
Digunakan sebagai dressing atau cairan yang ditaburkan ke salad buah atau sayur.
Yoghurt dengan campuran biji selasih juga akan terasa nikmat karena tekstur kenyal yang unik.
Anda juga bisa mencampurkan ke minuman hangat seperti wedang jahe atau sejenisnya atau sereal dan oatmeal.
Inilah manfaat dari biji selasih yang selama ini sering kali kita abaikan. Meski bentuknya kecil dan terlihat tidak memberikan efek apa-apa pada tubuh, selasih ternyata memberikan begitu banyak kelebihan. Semoga ulasan di atas bermanfaat untuk Anda dan bisa menggunakan selasih sebagai salah satu alternatif makanan dalam diet yang dijalani.